Обжариваем кофе с 2016 года — для заведений, компаний и для вас
Мы обжариваем кофе для кофеен, ресторанов и компаний Украины. Часть из них не афиширует поставщика, но наш кофе подают в кофейнях и ресторанах Киева, так что, скорее всего, вы его уже пили.
За эти годы мы увидели, что покупателю кофе часто не хватает простой информации: когда его обжарили, откуда зерно и сколько он на самом деле должен стоить. Поэтому мы открыли розницу на тех же условиях, что и для заведений.
Что вы получаете
- Обжариваем под заказ. Отправляем в течение 2 дней после обжарки, дата указана на каждой пачке.
- Известное происхождение. Страна, регион и обработка зерна указаны в карточке товара.
- Оптовая цена от 1 кг. Без посредников и маркетинговой наценки.
- Меньше 10 грн за чашку эспрессо. Проверьте сами: из 1 кг получается более 110 порций.
Кофе отдыхает в дороге
Сразу после обжарки зерно активно выделяет углекислый газ. Если заварить его в первые дни, вкус получится резким и кисловатым. Поэтому мы фасуем кофе в пакеты с дегазационным клапаном: газ выходит, а кислород не попадает внутрь. Пока посылка едет к вам, кофе успевает отдохнуть.
- Для эспрессо: лучше всего заваривать через 7–10 дней от даты обжарки.
- Для фильтра, турки или чашки: можно пить уже через 3–5 дней.
На что обращать внимание, покупая кофе в другом месте
- На пачке нет даты обжарки, есть только «годен до». Такое зерно могло пролежать год.
- Молотый кофе сильной тёмной обжарки по очень низкой цене. Под такой обжаркой проще всего спрятать некачественное зерно или примеси.
- Старое зерно со слишком ярким ароматом «свежего кофе» — признак ароматизатора.
Мы рассказываем это не для того, чтобы отбить желание пить кофе, а чтобы вы знали, на что обращать внимание.